Eine der besten und hochwertigsten Safransorten ist der Super-Negin-Safran. Dieser einzigartige iranische Safran hat lange und relativ lange Stiele.
Dieser Typ ist das Ergebnis der ersten Ernte des Landes
Wie alle Safransorten hat auch Super Negin unterschiedliche Bewertungen. Wenn nach dem Trennen der Stiele dieser Safransorte von Blüten und Stielen der Dörrvorgang auf industrielle Weise mit einem geeigneten Standard-Dörrgerät durchgeführt wird, erhält man vollständig getrocknete Stiele mit einer Größe von etwa 2 bis 3 Zentimetern, weshalb man von gepresstem Super-Negin spricht für seine linearen und geradlinigen Stiele.
In Anbetracht des großartigen Aussehens und der Dicke des Stiels liegt die Farbstärke dieser Sorte im maximalen Bereich zwischen 265 und 275 Einheiten. Damit gehört sie weltweit zu den luxuriösesten und teuersten Safransorten und hat ihre eigenen besonderen Kunden.
Die Qualität von Safran basiert auf drei Faktoren:
Crocin ist eine Chemikalie, die für die Farbe von Safran verantwortlich ist. Je höher der Crocin-Gehalt, desto höher die Farbstärke von Safran. Kunden verlangen Safran mit hohem Crocin-Gehalt.
Safranal ist ein Bestandteil, der für das Aroma von Safran verantwortlich ist. Mit anderen Worten: Das ist der Grund, warum Safran so riecht.
Picrocrocin ist der Grund dafür, dass Safran etwas bitter schmeckt und ist für den Geschmack von Safran verantwortlich
1: Crocin (Färbestärke) mindestens 215-240
2: Safranal (Geschmack und Geruch) mindestens 35
3: Picrocrocin (Bitterkeit) mindestens 80
4: Feuchtigkeit unter 7 %
Verpackungsgewichte
Wir liefern Super-Negin-Safran wie folgt in zwei Kategorien:
Massenverpackung:
A. 500 gr
B. 100 gr
Ca. 25 gr
D. 20 gr
Kleine Verpackung:
a. 5 gr
b. 4 gr
c. 3 gr
d. 2 gr
e. 1 gr
f. 0.5 gr
g. Andere Verpackungsarten, einschließlich privater Designs, können auf Kundenwunsch arrangiert werden